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                        福鼎高山白茶,品质优越
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                        福鼎白茶究竟有何魔力,短时间里能风靡全国?

                        记得前几年,我对茶叶还不是很了解,但是还是很喜欢逛茶叶市场。那个时候,我住的地方有家茶城,我就挺爱跑到那边去喝茶买茶的。当时茶城里卖白茶的不是很多,印象里只有两三家的样子。部分店铺也许有些有卖白茶的,但是基本上也是顺带着卖的。现在卖白茶的明显多了很多,基本上家家都可以卖白茶了。除了专门经营白茶的店铺,很多茶叶店都是可以买到白茶的。我觉得,白茶的市场规模比以前扩大了许多,虽然没有看到确切的数字,但是市场规模比以前大了两三倍还是有的。

                        其实有时候白茶之家(www.baignoire-douche.com)也挺惊奇的,白茶究竟有何魔力,短时间里这么流行,以至于现在任何一个渠道都可以很轻松得买到白茶。

                        1、口味特色

                        大部分人接触白茶的时间比较晚,相当于绿茶红茶,白茶被大众所熟悉的时间并不是很长。白茶口味清淡,很多人一开始接触可能并不太适应。红茶香、黑茶浓、绿茶清,白茶相对来说,就有点寡味了。比如说白茶中最高级别的白毫银针,味道清新淡雅,很多新手一开始品茶很难体会到这一点。

                        但我觉得,这反倒是白茶的优势所在。白茶清淡,意味着长期饮用不容易腻。白茶之家就喜欢喝白茶,一年四季都爱喝,总觉得不会腻掉。这就比别的茶类多了一个明显的优势,消费的时间更长,有着更好的群众基础。不像绿茶,比较适合夏天喝,红茶相对而言,更适合冬天。这对一个茶类来说,这就有了市场做大的基础。

                        2、存储简单

                        我家里经常会买茶叶的,一般一年会买个几次,基本上家里面没有了就会买,一次也不会买太多。因为保存茶叶确实挺麻烦的,一不留神,茶叶就变质变坏了。但是白茶相比较别的茶类要更容易保存点,只要适当注意下防潮防光防止异味,就能可以保存很长时间。不像别的茶叶,也就能存个一年多的样子。一般的消费者可以适当“多买”一些茶叶,哪怕当年喝不完,留着来年喝也是可以的。

                        3、升值潜力

                        我记得有人笑称白茶其实是个不错的投资品,因为老茶往往比当年的新茶价格要贵上不少。比如说十年前的品质还不错的寿眉,当年的价格也不过十块钱左右。现在十年过去了,茶叶的价值要升值不少,现在市场上也许可以卖到一千元左右,这种升值潜力可以说是相当惊人了。虽然不是每款老茶都有这么高的升值潜力,但是存储老茶升值潜力可见一斑。

                        做白茶的一些茶商,每年都会固定的给自己家的老茶调一下价格,一般的幅度在15%~20%之间,每次都是在春天,赶在当年的新茶上市之前。

                        中肯的说一句,存储白茶其实还是非常有价值的,白茶的味道会随着时间的价值渐渐发生变化。有些茶叶存储时间长了,口味会越来越好。有些新茶起初闻起来会有股青气,时间越久,就越醇厚,从偏凉到中性,茶叶自身的价值也在不断提升。

                        4、冲泡更简单

                        现代人生活都比较繁忙,白茶冲泡就简单得多,没那么多规矩可言。基本上一杯茶,扔几克茶叶就可以冲泡喝了,基本上和绿茶差不多。相比较功夫茶的冲泡,白茶饮用习惯更适合北方,更容易被大众所接受。在冬天,老茶一泡煮起来,茶香阵阵,客人来了,围壶而座,一壶老茶就能解决问题,省时省事,懒人最爱。

                        5、白茶营销做得好

                        一种地方茶能走出来,走到全国,最主要的是当地政府的重视程度和营销能力,放眼全国来看,真正能走出来的地方茶类不多,只有西湖龙井、武夷岩茶、正山小种、安溪铁观音、福鼎白茶、安吉白茶、太平猴魁、安化黑茶、广西六堡茶、云南普洱茶等。西湖龙井和普洱是特殊的存在,我们不去说,其它几种茶,真正能卖到全国去的,都是不容易的,特别是绿茶,品类众多,口味又差不多,做市场的难度就更大了。

                        对绿茶来说,从营销的角度来看,走不出来的核心原因,就是品牌定位能力不行,看过好多地方政府给本地茶的定位,除了高山,就有富硒,没有别的词了,这样自然就同质化,无差别,因为大家都是高山,都富哂,都生态,没啥区别。

                        如果不能从口味、价值、形态、营养等各种细分角度去寻找到自己的差异化,就不可能做好市场区隔,最终人云亦云,被困于一地。

                        福鼎白茶的崛起之路,还是能找出一些可参考的方法的,从上至下,从政府到协会,都有一个明确的思路,从品牌的宣传语,到白茶的价值点,从一年茶三年陈七年宝,到世界白茶在中国,中国白茶在福鼎,无一不是经典的营销用语,特别是中国白茶在福鼎,这一句就卡死了这个品类的第一位置,使得周边的政和等地,有苦难言。

                        福建这个地方,总体上来说,营销能力比较强,所以才会有铁观音,有大红袍,有正山小种,有福鼎白茶,所以福建这边的茶农,整体上比较富一些,特别是武夷山岩茶,已经经过了品牌的传播阶段,开始进入文化领域、旅游行业,将茶与文化结合起来,便有了更强大的品牌力。

                        虽然白茶已经流行于全国,但并不意味这就是一劳永逸的事。毕竟有铁观音的前车之鉴,白茶走俏或多或少还是有些茶商炒作的成分在里面。白茶作为一个新兴的茶类,其实还是有不少问题的。

                        在我看来,白茶的品质其实没有特别明显的标准,有时候一个级别的白茶,味道千差万别。这也给很多黑心茶商钻了空子,很多普通消费者花了不少冤枉钱,买不了合适的茶叶。比如说同等级别的寿眉茶,有的很好喝,有的简直没办法入口。虽然,行业监管部门也认识到了这一点,情况也有些好转,但是未来依旧不容乐观。

                        这是一个不容易解决,但又必须要解决的问题。

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